В рамках Года рабочих профессий на базе Колледжа индустрии туризма и гостеприимства города Алматы прошел I Республиканский конкурс «Фестиваль национальных вкусов», сообщает Dalanews.kz. В фестивале приняли участие социальные партнеры, студенты колледжей из городов Алматы, Тараз, а также Алматинской и Жамбылской областей, мастера производственного обучения и преподаватели. Всего в конкурсе собралось около 60 участников, а мероприятие посетили более 50 гостей. Директор Колледжа индустрии туризма и гостеприимства, один из организаторов конкурса Жабыкбаев Н.Ж. отметил важность мероприятия: «Цель мероприятия — пропаганда рабочих профессий в области кулинарного искусства, возрождение и сохранение казахских национальных кулинарных традиций, а также повышение престижа профессии повара и развитие творческого потенциала молодых специалистов». Главной целью конкурса стало сохранение и широкая пропаганда вековых традиций казахской национальной кухни, возрождение забытых блюд и создание современных новых блюд, отражающих культурное наследие страны. Участники стремились повысить интерес к национальной гастрономии, культуре и традициям, а также представить в новом формате такие забытые блюда, как «әсіп», «жанышпа», «ми шұжық», «құйрық бауыр», «жент», «балқаймақ», «уыз», «құймақ». Конкурс также способствовал широкому продвижению казахских блюд среди туристов, их продвижению в ресторанной индустрии и обмену передовым опытом в области кулинарного искусства. Одна из участниц конкурса, преподаватель Таразского колледжа сервиса и технологий Курманалиева М.З. поделилась своим мнением о мероприятии: «Мы — команда мастеров производственного обучения, приехали из города Тараз. Участвуем в номинации «Возрожденный национальный вкус». В ходе подготовки к конкурсу мы изучили национальные традиции и приготовили блюда в современном исполнении, которые можно включить в ресторанное меню. Мы думаем, что эти блюда понравятся не только нашим соотечественникам, но и гостям и туристам нашей страны». Оценкой конкурсных работ занималось компетентное жюри, в состав которого
