Предприятие «АЙКАН», первым заложившее основу производства сыров и молочных продуктов в Туркестанской области с брендом сыра «Эмир», с каждым годом добивается все больших успехов, – сообщает Dalanews.kz со ссылкой на пресс-службу акима Туркестанской области. Завод, расположенный в Сайрамском районе, начинал свою деятельность с 24 сотрудников, а сейчас число работников достигло 47 человек. В рамках программы «Дорожная карта бизнеса – 2020» и «Карты поддержки предпринимательства регионов», при содействии Фонда поддержки предпринимательства «Даму», предприятию был предоставлен льготный кредит и оказана поддержка в виде инвестиционных субсидий. Впоследствии на заводе была проведена модернизация, и молочный завод был переведен в Аксукентский сельский округ Сайрамского района, где и начал свою работу. Сыры «Эмир», производимые по турецкой технологии с добавлением сычужного фермента ягненка в натуральное молоко и с использованием оборудования, привезенного из Турции, соответствуют европейским стандартам качества. Среди компаний, производящих молочные продукты, это предприятие в 2017 году стало единственным в Казахстане, получившим халяльный сертификат. Молоко для завода собирают у жителей населенных пунктов Карабулак, Манкент, Карамұрт Сайрамского района. На новом производстве перерабатывается 100 тонн молока в сутки. Здесь выпускается 12 видов сыра, которые распространяются по всему Казахстану. По словам руководства завода, предприятие оплачивает услуги независимой лаборатории для проверки качества своей продукции каждые десять дней. Возможно, поэтому натуральные сыры и молочные продукты не залеживаются на полках. Срок хранения продукции – 2-3 месяца. Фирменного магазина на заводе нет, дистрибьюторы поставляют продукцию в торговые точки. – Продукция «Эмир» изготавливается на высокотехнологичном оборудовании Турции с тщательным соблюдением всех санитарных норм. Каждый из 12 видов сыра «Эмир» содержит множество ценных витаминов, таких как белок, кальций, магний, – говорит руководитель предприятия Алмагүл Айкан.
