Традиционный казахский дастархан отличается сытностью и вкусом. Традиционные блюда, такие как мясо, баурсаки, куырдак, восхитительны. Но полезны ли они? \r \r Есть ли возможность улучшить свою молодость и здоровье, отказавшись от традиционных блюд и заменив их современными натуральными продуктами, например, баурсаки на брокколи? Об этом рассказала диетолог, врач-диетолог, доктор медицинских наук, вице-президент Ассоциации диетологов Украины Оксана Скиталинская на семинаре «Правильное питание и счастливая семья». Мероприятие было организовано при поддержке Nutrilite by Amway в Алматы, Нур-Султане и Актау. \r \r Эксперт поделилась с собравшимися способами правильного питания, всегда выглядеть красиво и бодро. В конце мероприятия в Актау корреспонденту Dalanews.kz удалось взять интервью у Оксаны. \r \r - Какие отличия в культуре питания Казахстана по сравнению с Украиной? Является ли казахская национальная кухня сытной, калорийной и тяжелой для организма? \r \r - Казахстан и Украина имеют много общего. Мы тоже любим накрывать богатый стол, собираться всей семьей за столом. У нас схожи блюда из муки и мяса. К сожалению, не все, что мы едим, полезно. Мясо жарим в большом количестве масла, в нашем рационе много мучных и сладких блюд. \r \r Есть и хорошие стороны. Например, в Казахстане любят вареное мясо, сняв пену. Это и вкусно, и полезно. У вас много блюд, похожих на супы, что также очень полезно для организма. Суп придает человеку силы. \r \r Казахи — любители чая. Они также потребляют много молочных продуктов. Это тоже полезно для здоровья. Поэтому я бы не сказала, что казахская кухня вредна для организма. Все должно быть в меру. Любое блюдо должно быть приготовлено вкусно и полезно. \r \r Например, вместо жарки мяса на масле лучше его варить. Также нужно быть внимательным к посуде, в которой готовится пища. Тефлон, фольга и тому подобное отравляют организм. Они содержат алюминий. Он негативно влияет на работу мозга, снижает память и приводит к забывчивости. Поэтому при приготовлении пищи следует использовать стеклянную посуду. \r \r - Правильное питание — это употребление большого количества овощей и фруктов. В Мангистау мало видов овощей и фруктов. Любое правильное питание подразумевает употребление большого количества овощей. Какие есть способы правильного питания в таких условиях? \r \r - Медицина давно доказала, что людям следует употреблять продукты, соответствующие природе региона, в котором они живут. Как питались наши предки, то и сохранилось в нашем роде, в нашей крови. \r \r Наша пищеварительная система веками, годами привыкала к употреблению и перевариванию этих продуктов. \r \r Да, сейчас мы можем есть бананы и ананасы. Но они не свойственны нашей природе, нашему климату, поэтому мы не можем употреблять их ежедневно. Лучше использовать привычную пищу родного края. \r \r Сейчас в магазинах продаются замороженные овощи и ягоды. Замороженные продукты сохраняют все полезные вещества, поэтому они не вредны,
