В Южно-Казахстанской области создан кооператив «Асыл тұқымды шаруашылық. Ордабасы ешкі сүт өнімдері», способный производить 3 тонны козьего молока в сутки и перерабатывать 24 тонны молока. Аким области Жансеит Туймебаев, ознакомившись с работой нового хозяйства, обсудил пути развития данного вида бизнеса. Он отметил большую пользу козьего молока для здоровья человека и дал положительную оценку проводимой работе. Председатель товарищества Женис Тогызбабаев, ознакомив с ходом работ, сообщил, что на первом этапе запуска производственного кооператива завершено строительство доильного цеха, молочно-перерабатывающего завода и здания для заготовки кормов. По его словам, козы зааненской породы были закуплены из Нидерландов. Общая стоимость проекта, план развития которого состоит из трех этапов, составляет 1 млрд. 829 млн. тенге. В настоящее время здесь содержится 500 голов коз, а после полного выполнения плана их численность достигнет 6 тысяч голов. Высокопродуктивные козы приносят двойню в год, в среднем от 100 голов рождается 200 козлят. Отличие зааненской породы от казахстанских коз заключается в более высокой молочной продуктивности. Если отечественные козы дают максимум 1,5-2 литра молока в день, то зааненские – 5-6 литров молока в день. Сегодня из произведенного козьего молока выпускаются такие продукты, как айран, сметана, курт, творог и йогурт. Козье молоко, которое доят дважды в день, продается по цене 500 тенге за литр. В дальнейшем предприятие будет оснащено новым технологическим оборудованием из Италии, и процесс доения и переработки молока будет полностью автоматизирован. В результате планируется производство сыра и моцареллы. Козье молоко полезно при анемии, пищевой аллергии, туберкулезе, заболеваниях желудочно-кишечного тракта, диабете, диатезе, для повышения защитных функций организма, выведения из организма солей тяжелых металлов и радионуклидов, а также при пло
