В свое время деятельность этого предприятия остановилась, и оно на некоторое время замерло. Однако кризис не продлился долго. В 2005 году предприятие было возрождено, а его технология полностью обновлена. С тех пор Жаркентский крахмало-паточный завод работает без остановки ни одного дня. Сейчас в сутки перерабатывается 300 тонн кукурузы. Он стал одним из крупнейших производственных предприятий не только в Казахстане, но и в Средней Азии. Расположение кукурузного завода в Жаркенте не случайно. Эта земля — родина кукурузы. В свое время крестьяне Панфиловского, Уйгурского, Енбекшиказахского районов сделали выращивание кукурузы основным занятием, получая с нее огромные урожаи и обеспечивая себе пропитание. Все 340 рабочих, занятых на заводе, — местные жители. Они хорошо знают особенности кукурузы и прекрасно умеют получать из нее продукцию. Жаркентский крахмало-паточный завод – единственное предприятие в стране, занимающееся производством патоки. Ценность его именно в этом. Для каких целей используется крахмальная патока? Крахмал, получаемый из кукурузы, пользуется высоким спросом в пищевой промышленности, кондитерском производстве, легкой промышленности, бумажной и полиграфической отраслях, табачной, пивоваренной и соковой промышленности, а также в производстве строительных материалов. Завод выпускает 18 видов модифицированного крахмала, глюкозно-паточные сиропы, глютен, кукурузное масло, зародыш, отруби, гранулированные комбикорма. А патока – это сладкий продукт, похожий на густой сироп, получаемый из этого крахмала. Кроме того, завод производит крахмально-глюкозный сахар и пищевую глюкозу. Сырьем для получения глюкозы служит все та же кукуруза – крахмал. Кристаллическая глюкоза – это чистый, сладкий и быстро усваиваемый высококачественный пищевой продукт. Эта глюкоза используется для производства кондитерских и хлебобулочных изделий, фруктовых консервов, сгущенного молока, мороженого, ликеро-водочных изделий и других кулинарных продуктов. В этом и заключается ценность Жаркентского крахмало-паточного завода. С прошлого года предприятие выпускает новый вид продукции – глюкозно-фруктозный сироп. Для этой цели руководство завода приобрело технологию под названием «ИГ-42», особенность которой заключается в возможности производства сырья, не содержащего искусственных или синтетических веществ, а также пищевых добавок. По словам специалистов отрасли, такого продукта в Средней Азии пока нет. Этот продукт используется при производстве карамели, ириса и других кондитерских изделий. Стоит отметить, что завод не использует генетически модифицированное
