Турецкие молочные десерты так же сладки и уникальны, как и другие кулинарные шедевры страны. «Фырын сютлач» — пудинг, приготовленный из молока, сахара и риса. Готовый десерт посыпают молотой корицей или фундуком. Хотя «фырын сютлач», любимый всей страной, готовят везде великолепно, в регионах, где разводят коров и коз, он отличается. Казандиби — молочный пудинг с добавлением карамели. «Казандиби» («дно казана») или «каспак», название которого связано с подгоревшим дном казана, — наследие Османской империи. «Тавук гёгюсю» («куриная грудка») — десерт, приготовленный путем обжаривания куриной грудки, пропущенной через мясорубку. Однако во многих местах вместо мяса используют молоко, рисовую муку, сахар и крахмал. Этот десерт, глубоко укоренившийся в жизни турок, подают с турецким кофе или чаем. www.gotürkiye.com
