Министерство здравоохранения и Министерство образования РК совместно разработали новый стандарт школьного питания на основе научных данных и международных рекомендаций. Данный стандарт направлен на обеспечение правильного и рационального питания детей. Об этом на брифинге сообщил руководитель Департамента санитарно-эпидемиологического контроля Туркестанской области Нурбек Нышанов. Из школьного меню в стране исключены напитки и соки с содержанием сахара, колбасные изделия, копченое мясо, спреды и продукты с усилителями вкуса и аромата. Вместо этого, с учетом физиологических потребностей детей, увеличена доля свежих овощей и фруктов, усилено их место в рационе. Эти стандарты направлены на снижение риска развития ожирения, сахарного диабета, сердечно-сосудистых и других заболеваний среди детей. Кроме того, в малокомплектных школах без пищеблоков и в образовательных организациях без буфетов будет применяться модель организации питания по «ланч-пакетам». В «ланч-пакетах» будут предложены горячие бутерброды с мясом и сыром. Также будут подаваться кисломолочный продукт, сезонные фрукты и напитки. Самое главное, при приготовлении горячей пищи особое внимание уделяется 3 способам. Это – варка, приготовление на пару, тушение. Также впервые в школьное питание введено понятие «индекс несъедобности» для оценки уровня удовлетворенности учащихся. Внедрение и соблюдение принципов рационального питания в данном стандарте осуществляет медицинский работник образовательных организаций, и они должны проходить повышение квалификации по вопросам питания один раз в 5 лет. Кроме того, планируется интеграция школьных столовых с информационной системой «Социальный кошелек». Там родители смогут давать обратную связь и оценивать качество предоставляемой пищи. Таким образом, новый стандарт будет полностью введен в действие во всех образовательных организациях страны с 1 сентября 2025 года, – сказал руководитель отрасли. Региональная служба коммуникаций Туркестанской области.
