Моногород Текели имеет 60-летнюю историю молочного завода «Текели», который на протяжении многих лет занимается производством молока и обеспечивает население натуральной продукцией. На предприятии выпускается 23 вида молочной продукции под брендом «Текели», в том числе молоко, айран, масло, сметана, творог и многие другие. В будущем планируется выпуск мороженого и сыра, — сообщает Dalanews.kz со ссылкой на пресс-службу акима Алматинской области. История молочного завода «Текели» начинается с 1953 года. Изначально он был создан как торговая точка по сбору молока. В 1987 году ему был присвоен статус отдельного предприятия. А нынешнее название «Текели молочный завод» широко известно многим. Благодаря неустанному труду коллектива и умелому руководству, предприятие не остановило свою работу даже в сложный период 1990-х годов. А в годы независимости завод возродился и его работа обрела новый импульс. При поддержке областного акимата по программе «Производство» было получено льготное кредитование. Производство было полностью модернизировано. Оснащено современными технологиями. После этого спрос на продукцию завода возрос, и предприятие стало развиваться в соответствии с требованиями современного рынка. Директор по производству молочного завода «Текели», проработавшая здесь более 30 лет, Валентина Кубрак вспоминает: – На завод я пришла в 1990 году мастером производства. Это место, где я начала свой трудовой путь. С тех пор я работаю в стенах этого завода 30 лет. После обретения независимости страны, благодаря поддержке государства, объем выпускаемой заводом продукции значительно увеличился, производственная база расширилась. Сегодня мы выпускаем от 10 до 20 тонн продукции в сутки. На заводе достаточно опытных специалистов. Некоторые из них работают здесь не менее 20 лет. При этом 30% из 45 сотрудников составляют молодые специалисты. Это отрадно. Мы также уделяем внимание социальным условиям наших сотрудников и оказываем им поддержку. За счет предприятия предоставляется горячее питание один раз в день и бесплатный проездной билет, — говорит В. Кубрак. Директор также рассказала, откуда на завод поступает молоко. По ее словам, сырье собирается с крестьянских хозяйств, расположенных в окрестностях города, и из частных дворов. На заводе имеется специальная лаборатория для проверки качества молока. Молоко используется в производстве только после получения результатов лабораторной проверки. Например, завод тесно сотрудничает с одним из крупных хозяйств области — крестьянским хозяйством «Хильниченко и К». Молоко, доставленное на завод и прошедшее соответствующее исследование, пропускается через сепаратор. Благодаря этому сохраняется естественность молока. Для достижения стандартной жирности готовой продукции проводятся процессы нормализации, гомогенизации для предотвращения свертывания молока, пастеризации для обеспечения максимальной безопасности молока. Далее готовая продукция упаковывается, маркируется и отправляется в торговые точки. — Главная особенность продукции молочного завода «Текели» — это сохранение ее естественного состояния, без каких-либо добавок, — сказала В. Кубрак. Поэтому, поскольку в молоке сохраняются натуральные витамины, срок хранения продукции ограничен. Например, молочные продукты завода хранятся всего 5 дней, а айран — 7 дней. — С 1
