Птицеводство, в том числе разведение перепелов, в нашей стране хоть и медленно, но развивается. Недавно представилась возможность встретиться со старшим преподавателем Казахского национального аграрного университета, кандидатом сельскохозяйственных наук, академиком Международной академии информатизации, первым ученым-перепеловодом в стране Мухтаром Касеновичем Байбатшановым и узнать, насколько выгодно разведение перепелов. [caption id="attachment_9734" align="alignright" width="348"] Мухтар Байбатшанов – ученый, первым исследовавший перепелов в Казахстане[/caption] – Мухтар Касенович, мы знаем, что вы единственный специалист, который научно исследует и изучает вопросы развития перепеловодства в Казахстане. Когда человечество начало разводить эту маленькую птицу и пользоваться ее благами? – Разведение перепелов особенно развито в странах Восточной Азии, в частности, в Китае, Японии и Индии. Лично я считаю родиной перепелов Японию. Потому что в Стране восходящего солнца много хозяйств, занимающихся разведением перепелов. В Японии работают научно-исследовательские институты, специализирующиеся исключительно на разведении перепелов. Сегодня Китай не имеет себе равных в разведении перепелов и продаже их яиц. Перепелиные яйца, произведенные в соседней стране, завоевывают мировой рынок. В последнее время Индия также уделяет особое внимание этому делу. В соседней России оно хорошо развито. В мире существует 20 видов перепелов. Среди них японский перепел, несущий яйца, широко распространен по всему миру. Человечество разводит перепелов ради мяса и яиц, а также в декоративных целях. – Как обстоят дела с разведением перепелов в Казахстане? – В прошлом казахи рассматривали охоту на перепелов как одну из форм охоты. Наши предки не разводили их и не превращали в источник дохода. А сейчас в стране насчитывается 82 хозяйства, занимающихся разведением перепелов и продажей их мяса и яиц. 25 из них расположены на территории Алматинской области. Когда я начинал свою исследовательскую работу в 2005 году, в Казахстане было всего пять-шесть хозяйств, занимающихся разведением перепелов. После Чернобыльской катастрофы ученые собрали детей, пострадавших от радиации в зоне бедствия, в одном центре и провели эксперимент. Одной группе детей в течение месяца давали перепелиные яйца, а второй группе детей яйца не давали. Через месяц, проверив организмы детей, употреблявших яйца, ученые установили, что перепелиные яйца расщепляют радиацию. После этого многие начали массово употреблять перепелиные яйца. В Казахстане было всего пять-шесть хозяйств, занимающихся разведением перепелов. После Чернобыльской катастрофы ученые собрали детей, пострадавших от радиации в зоне бедствия, в одном центре и провели эксперимент. Одной группе детей в течение месяца давали перепелиные яйца, а второй группе детей яйца не давали. Через месяц, проверив организмы детей, употреблявших яйца, ученые установили, что перепелиные яйца расщепляют радиацию. – Какие еще свойства перепелов, неизвестные нам, вызывают интерес у людей? – Температура тела перепела на 2 градуса выше, чем у курицы. Поэтому у людей, регулярно употребляющих их яйца, кровообращение работает очень хорошо. Кроме того, перепелиные яйца обладают свойством повышать иммунитет человека. Учитывая, что большинство болезней возникает из-за неправильного кровообращения, можно понять, насколько полезно употребление перепелиных яиц для здоровья человека
