Нельзя отрицать, что важность поддержания иммунитета вспоминается только тогда, когда человек заболел и ищет лекарство. Особенно с наступлением холодов иммунная система организма ослабевает, и в результате учащаются простудные заболевания. Если следовать народной пословице «Лучше не болеть, чем лечиться», мы не всегда задумываемся о необходимости укреплять защитные силы организма против болезней и повышать иммунитет, прежде чем сразу прибегать к лекарствам. А важный путь укрепления иммунитета – правильное и полезное питание. Мы беседовали об этом с экспертом по правильному питанию, нутрициологом, магистром технических наук, экспертом ОО «Будущее с тобой» Еркежан Маратовной. «Когда сила иммунной системы в организме человека снижается, организм легко подвержен различным инфекциям. Особенно в такое время года, как осень, организм нуждается в особой поддержке, – начала свой рассказ профессиональный специалист. – Само слово «иммунитет» означает способность организма сопротивляться. То есть, если иммунитет находится на нормальном уровне, он нейтрализует и затем уничтожает чужеродные клетки, инфекции и вирусы, попавшие в организм. Одним словом, иммунитет – это наша внутренняя армия. А как сохраняется иммунитет человека? Он сохраняется благодаря полноценному сну, физической активности и правильному питанию». – То есть, не зря в народе говорят «Хлеб – всему голова». Что вообще означает правильное питание, расскажите подробнее? – Правильное питание – важный фактор здоровья человека. Питание должно быть максимально полезным как количественно, так и качественно. Правильное питание – это сбалансированное потребление повседневной пищи, достаточное потребление необходимых организму питательных веществ. Это удовлетворение ежедневных базовых потребностей организма, получение необходимых макро- и микронутриентов. Например, важно разобраться в вопросах, что должно входить в ежедневный рацион питания, каково должно быть количество белков, углеводов, жиров и клетчатки. Но не следует забывать, что саму пищу нужно употреблять в меру, в зависимости от потребностей, состояния здоровья и возраста. – То есть, к приему пищи тоже нужно подходить грамотно? – Вы совершенно правы. Прежде всего, мы должны знать, зачем мы едим? К сожалению, в наш развитый век мы попали в зависимость от того, что нужно есть, даже если нет аппетита, и не обращаем внимания на правила приема пищи. Употребляем без режима, без необходимости. Одним словом, большинство считает, что еда – это утоление голода. Из-за таких ошибок, из-за некачественной пищи увеличивается количество заболеваний, причем эти заболевания молодеют. Много молодых людей, у которых болит желудок, не дожив до двадцати пяти лет. Говорят, что даже у маленьких детей есть камни в желчном пузыре. Не зря казахи говорили «Болезнь от еды». Употребляя пищу, полную токсинов и химикатов, фастфуд быстрого приготовления, мы сами провоцируем некоторые заболевания. Поэтому правильное питание нельзя рассматривать как разовую систему, это можно назвать осознанностью каждого человека и ответственностью за свой организм. То есть, улучшение вашей жизни в ваших руках. – Какие советы следует учесть при переходе на правильное питание? – Главное правило – не подвергать организм стрессу. Потому что человек, который до этого питался иначе, при резком снижении калорийности, испытывает трудности. Поэтому при переходе на правильное питание следует постепенно заменять вредные продукты полезными. Например, откажитесь от жареной пищи и вместо нее выбирайте блюда, приготовленные на пару и вареные. Употребление достаточного количества воды также является одним из путей правильного питания. Поддержание водного баланса полезно не только для пищеварения, но и для красоты, состояния кожи. И еще стоит отметить, что не следует пренебрегать завтраком. Многие не уделяют завтраку достаточно времени. В качестве оправдания, чтобы не завтракать, приводят такие причины, как «не успеваю», «лучше посплю», «утром еда не лезет, нет аппетита» и т.д., или съедают что-то наспех и уходят. Это неправильно. Разве не существует народная мудрость: «Завтрак не пропускай, обед съешь сытно, ужин не смотри»? Не следует забывать, что
